J'ai créé avec ma femme Patrizia "La Roue Gourmande" en 2015.
Après avoir suivi plusieurs formations, entre autre en pizza, crêpes, ... nous nous sommes lancés.
Notre but était de proposer des pizzas de qualité alliant gastronomie française et tradition italienne.
Nous travaillons avec des produits locaux, français, de la farine bio.
Notre créneau : la fait maison, avec la sauce tomate qui mijote, les tomates confites qui confisent 3 heures dans le four, ...
Et depuis 4 ans je me suis lancé dans les concours comme le Championnat de France de Pizza ou je me confronte aux meilleurs de la profession, ce qui me permet de toujours m'améliorer.
Ce que nous apprésions également dans ce métier c'est le contact avec les clients, la convivialité.
Plus qu'un métier, c'est une PASSION.